Terreni freschi, profondi, con ottima dotazione di calcare e argille che assicurano la dotazione idrica per la normale maturazione delle uve e la presenza di minerali per la sapidità delle stesse.
Di tipo appenninico, con spiccate caratteristiche di continentalità ed elevate escursioni termiche diurne e annuali.
380 SLM
Guyot, potatura tardiva (fine Marzo).
2013
70% Chardonnay 30% Pinot Noir
In bianco tradizionale, con chiarifica prefermentativa e fermentazione a temperatura controllata (12-14° C).
6-9 mesi in acciaio sulle fecce fini per armonizzare e rendere più strutturata la base spumante.
Almeno 36 mesi sui lieviti dopo rifermentazione in bottiglia per un totale di 48 mesi di silenzioso amore
12,5 % VOL
Produzione: 1980 bottiglie numerate
l'esame visivo si presenta giallo paglierino brillante con riflessi dorati; perlage finissimo, fitto e di notevole persistenza, con corona compatta
Fiori gialli, netta nota di frutta a polpa gialla tendente alla pesca, pietra focaia. Profumi piacevoli di panbrioche.
nel palato entra teso e verticale, rivelando grande profondità, spiccata mineralità e un'acidità vibrante che dialoga con la cremosità del perlage. Finale asciutto, sapido ed estremamente persistente
55PPM
0 G/L
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Dott. Marco Nasca
Dott. Marco Pierucci
